Simple «brush-up» ou transformation totale, nous avons déjà eu l’occasion de réaliser des projets Starbucks de toutes dimensions. Transformer le café de la Railcity dans le quartier très fréquenté de la gare centrale de Zurich, malgré la surface relativement petite, a comporté quelques défis inhabituels. L’équipe teamtischer a dû, entre autres, tenir compte des modifications apportées aux spécifications des nouvelles installations de climatisation et de réfrigération. Lors des forages de sondage nécessaires à cet effet dans un environnement statiquement exigeant, nous avons d’emblée réussi à percer l’étage supérieur au millimètre près.

Pour que Starbucks ne perde pas le chiffre d’affaires élevé du service matinal de la gare, nous avons proposé l’exploitation d’un «chantier on-off». Les installations de chantier étaient enlevées toutes les nuits à 24 heures. Les ventes se déroulaient entre 5h30 et 9h30, puis notre équipe de chantier reprenait la direction des opérations. Le principe « on-off » demande un effort considérable, mais il a connu son baptême du feu à Railcity et s’est avéré parfaitement praticable. Une idée astucieuse de teamtischer à laquelle notre client n’osait pas croire.